寿司

ミシュラン掲載を断った寿司やさん

ミシュラン掲載お断りの店

アジア初「ミシュランガイド東京2008」の掲載を断った店。 (当時は、あのミシュランがついに日本に上陸ということで、どの店にどの星がつくのだろうと色めき立っていた時期。その雰囲気の中での掲載を断ったという店。)

歴史もある店であり、調べれば調べるほど是非行ってみたいという気持ちになり、ランチを予約して行ってみた。

昼の予約は比較的すんなりとれる。

予約当日、銀座の華やかな並木通りを新橋方面に歩いていくと、かの有名なポルシェビル(1Fにポルシェが展示されている)の手前のビルのところに本当に小さな「小笹寿し」という看板がある。よく見ないと見落としてしまう。

そして、「えっ、こんな細い道通るの?」と思いながらビルとビルの間の細くて暗い道を歩いていくと「小笹寿し」がある。

麦わらロールさんの口コミとても役立ちました。

赤貝の見本赤貝のお手本のようなにぎり

にぎりのサイズでかい

アナゴを一本使った握り

 

小笹すし店の入り口

店の入り口、超わかりにくい